Améliorer la conformation et l’engraissement des agneaux est un moyen pour les éleveurs d’augmenter leur revenu en répondant à la demande de l’aval mais aussi des consommateurs.

Dans cette vidéo, Thomas Dufour, directeur de la société Dufour à Mane (04), nous indique les attentes des consommateurs et des métiers de bouche en terme de qualité des agneaux. Thibault Kiss, qualiticien à l’abattoir de Sisteron, présente ensuite comment la conformation et l’engraissement sont notés par les classificateurs. Enfin, Guillaume Garcin, éleveur en Agneau de Sisteron IGP Label Rouge, conclue sur l’intérêt pour les éleveurs d’améliorer conformation et engraissement des agneaux.

Vous pouvez aussi retrouver en complément la vidéos sur le tri et la pesée des agneaux avant départ à l’abattoir : https://www.inn-ovin.fr/tri-et-pesee-des-agneaux-avant-depart-a-labattoir/