Le marché de la viande ovine en Provence-Alpes-Côte d’Azur

Que deviennent les agneaux produits en PACA ? Comment la production régionale est-elle valorisée ? Ces problématiques ont été étudiées dans le cadre d’un stage de fin d’études, encadré par la Maison Régionale de l’Élevage et l’INRAE de Montpellier