« La Publication d’un ouvrage et de fiches techniques sur les savoir-faire dans les domaines de la conception, de l’équipement et du fonctionnement des ateliers fermiers et artisanaux de transformation de lait et de viande.
Afin de créer une base de données techniques, un ouvrage et des fiches techniques sur la conception, l’équipement et le fonctionnement des ateliers fermiers et artisanaux de transformation de lait et de viande, seront publiés fin 2014.
La pubblicazione di un documento tecnico e di schede di produzione Che parli delle competenze da acquisire per la progettazione ed organizzazione dei laboratori di trasformazione di azienda agricola ed artigianali per la trasformazione del latte e della carne.
Per creare una base di informazioni tecniche, un documento tecnico e delle schede produttive relative alla progettazione, alle attrezzature ed alla gestione dei laboratori di trasformazione latte e carne. Saranno pubblicati a fine 2014. »
